🌞 Pizza façon Scarpaccia aux courgettes : la recette fraîche et légère de l’été ! 🍕🥒🐟

L’été, on aime les plats simples, savoureux et surtout frais. Cette pizza façon scarpaccia aux courgettes, fromage frais et truite fumée est parfaite pour un repas léger et gourmand. Inspirée de la célèbre scarpaccia toscane, cette version revisitée est une véritable explosion de saveurs et de fraîcheur. Prête en un rien de temps, elle saura ravir vos papilles et vos invités lors des beaux jours. Alors, à vos fourneaux pour un voyage gourmand entre terre et mer ! 🌿🧀✨

Ingrédients

• 150 g de farine

• 3 œufs

• 20 cl de lait

• 2 courgettes moyennes

• 150 g de fromage frais (type ricotta, fromage blanc ou chèvre frais)

• 100 g de truite fumée

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• Herbes fraîches (aneth, ciboulette ou basilic)

• 1 gousse d’ail (optionnel)

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2. Préparer la pâte à scarpaccia : dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajouter la farine, le sel et le poivre puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte fluide, sans grumeaux.

3. Préparer les courgettes : laver puis couper les courgettes en fines rondelles ou en petits bâtonnets. Si vous aimez, ajoutez une gousse d’ail finement hachée pour plus de goût.

4. Verser la pâte dans un moule à tarte huilé ou recouvert de papier cuisson. Disposer les courgettes uniformément sur la pâte.

5. Enfourner pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et ferme.

6. Sortir la scarpaccia du four, laisser tiédir un peu.

7. Garnir avec le fromage frais étalé en petites touches sur la scarpaccia. Ajouter ensuite des morceaux de truite fumée.

8. Parsemer d’herbes fraîches pour la touche finale et un peu de poivre du moulin.

Astuce de chef 🍽️

Pour encore plus de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette ou un filet de jus de citron juste avant de servir. Cette recette est idéale à déguster tiède ou même froide, parfaite pour les pique-niques d’été !

Pourquoi on adore cette recette ?

• 🌿 Ultra légère et pleine de saveurs

• 🕒 Rapide et facile à préparer

• 🧀 Le combo gourmand fromage frais + truite fumée

• 🥒 Parfaite pour utiliser les courgettes de saison

• 🍽️ Idéale en plat principal ou en entrée gourmande

Alors, vous la tentez cette pizza façon scarpaccia aux courgettes ? Dites-moi ce que vous en pensez, et n’hésitez pas à partager vos variantes ! Bon appétit ☀️🍕💚

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