🥧 Quiche Saumon & Courgettes : L’Alliance Parfaite pour un Repas Léger et Savoureux 🌿🐟

Vous cherchez une idée de repas rapide, équilibré et plein de goût ? 👩‍🍳 La quiche saumon courgettes est votre nouvelle alliée ! Entre la douceur de la courgette, le caractère du saumon et le croustillant de la pâte brisée, cette recette coche toutes les cases : facile, rapide, saine… et surtout délicieuse. Parfaite en été comme en hiver, chaude ou froide, pour un dîner léger ou un déjeuner sur le pouce. 🍽️

Découvrez la recette complète et tous mes conseils pour réussir cette quiche à la perfection !

📝 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 2 courgettes moyennes 🥒

• 200 g de saumon frais (ou fumé) 🐟

• 3 œufs 🥚

• 20 cl de crème fraîche (ou crème végétale)

• 10 cl de lait

• 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou chèvre selon vos goûts) 🧀

• Sel, poivre

• Un peu d’aneth (optionnel, mais conseillé !) 🌿

• 1 pâte brisée (maison ou du commerce)

👩‍🍳 Préparation : Étapes pas à pas

• Préparation : 15 min

• Cuisson : 30 min

Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette.

Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir 5 à 7 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Elles doivent être tendres mais pas trop cuites. Salez, poivrez, réservez.

Faites-le cuire à la vapeur ou à la poêle. Effilochez-le ensuite à la fourchette. Si vous utilisez du saumon fumé, coupez-le simplement en lanières.

Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème, le lait, le fromage râpé, l’aneth, sel et poivre. Mélangez bien.

Disposez les courgettes et le saumon sur le fond de tarte. Versez l’appareil par-dessus.

Faites cuire 30 à 35 min jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et gonflée.

🍴 Conseils & Astuces

• 🌱 Version végétarienne ? Remplacez le saumon par des lamelles de poivrons ou de champignons.

• 🧀 Plus de goût ? Essayez avec du chèvre frais ou du bleu !

• ❄️ Batch cooking : Se conserve 3 jours au frigo, et se congèle très bien en parts individuelles.

• 🧺 Idée d’accompagnement : Une salade de roquette citronnée ou une soupe froide type gaspacho.

🤩 Pourquoi on adore cette recette ?

✅ Rapide à faire
✅ Riche en oméga-3 et en fibres
✅ Idéale pour faire manger des légumes aux enfants
✅ Ultra adaptable selon les envies et les saisons

📌 À vous de jouer !

Vous avez testé cette quiche ? Dites-moi en commentaire ce que vous en avez pensé 💬
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