🧀 Tartiflette au reblochon & oignons confits 🥔✨

21 Mars 2026

✨ Introduction

Quand les températures baissent ou que l’on a simplement envie d’un plat réconfortant, difficile de résister à une bonne tartiflette maison. Ce grand classique savoyard, généreux et fondant, est ici sublimé par des oignons confits qui apportent une touche légèrement sucrée et encore plus de gourmandise.

C’est une recette conviviale, parfaite à partager en famille ou entre amis, sans prise de tête mais toujours pleine de saveurs.

📋 Fiche technique

👩‍🍳 Nombre de personnes : 4
⏱️ Temps de préparation : 30 minutes
🔥 Temps de cuisson : 25 minutes
⏳ Temps total : 55 minutes
🎯 Niveau de difficulté : Facile 😊

🛒 Ingrédients

1 reblochon (environ 450 g) 🧀
1 kg de pommes de terre 🥔
200 g de lardons fumés 🥓
3 à 4 oignons 🧅
10 cl de vin blanc 🍷
1 c. à soupe de sucre
1 noix de beurre
1 filet d’huile
1 c. à soupe de vinaigre (balsamique ou vin)
Poivre

🔪 Préparation

🥔 1. Préparer les pommes de terre

Éplucher les pommes de terre puis les couper en rondelles ou en cubes. Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes. Elles doivent rester fermes. Égoutter et réserver.

🧅 2. Réaliser les oignons confits

Émincer les oignons finement. Les faire revenir à feu doux avec le beurre et un filet d’huile. Ajouter le sucre et laisser légèrement caraméliser.

Déglacer avec le vinaigre, puis poursuivre la cuisson une dizaine de minutes jusqu’à obtenir des oignons fondants et dorés.

🥓 3. Préparer la garniture

Faire revenir les lardons dans une poêle. Ajouter les oignons confits puis les pommes de terre.

Verser le vin blanc et laisser réduire quelques minutes. Poivrer selon votre goût.

🧀 4. Montage

Préchauffer le four à 190°C.

Dans un plat à gratin, déposer le mélange pommes de terre, lardons et oignons. Couper le reblochon en deux dans l’épaisseur et le disposer sur le dessus, croûte vers le haut.

🔥 5. Cuisson

Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.

🍽️ Astuces gourmandes

Ajouter une pointe d’ail frottée dans le plat pour plus de caractère 🧄
Servir avec une salade verte pour équilibrer le repas 🥗
Ne pas saler excessivement : les lardons et le fromage s’en chargent déjà

💛 Conclusion

La tartiflette au reblochon et oignons confits est une valeur sûre, simple à préparer et toujours appréciée. Entre le fondant du fromage, la douceur des oignons et le côté rustique des pommes de terre, elle réunit tout ce que l’on attend d’un plat chaleureux.

C’est une recette idéale pour se faire plaisir sans complication, tout en partageant un moment gourmand autour de la table.