🥒 Le Pain de Courgette Moelleux & Savoureux : La Recette Anti-Gaspi de l’Été ! 🌿🍞

Vous avez des courgettes qui traînent au fond du frigo ? Ne les laissez surtout pas se perdre ! Ce pain de courgette, moelleux à souhait, est la solution parfaite pour un repas léger, une entrée originale ou un pique-nique estival réussi. Facile à réaliser, sain et ultra savoureux, il mettra tout le monde d’accord ! 🙌

✨ Pourquoi vous allez adorer cette recette

✅ Rapide à préparer
✅ Idéal pour utiliser des courgettes en surplus
✅ Se déguste chaud, tiède ou froid
✅ Parfait pour les lunch-box, apéros ou brunchs
✅ Végétarien et personnalisable à volonté

📝 Les ingrédients (pour 6 à 8 parts)

🥒 2 courgettes moyennes râpées
🥚 3 œufs
🧀 100 g de fromage râpé (gruyère, comté, parmesan… au choix !)
🌾 150 g de farine (blé ou mélange sans gluten)
🥛 10 cl de lait
🫒 5 cl d’huile d’olive
🌱 1 sachet de levure chimique
🧂 Sel, poivre
🌿 Optionnel : herbes fraîches (menthe, basilic, ciboulette), graines, épices (curry, paprika)

👩‍🍳 Instructions pas à pas

1. Préchauffez le four

À 180°C (chaleur tournante). Préparez un moule à cake en le chemisant de papier cuisson ou en le graissant légèrement.

2. Râpez les courgettes

Lavez-les bien (inutile de les éplucher) puis râpez-les finement. Pressez-les dans un torchon propre ou entre vos mains pour enlever un maximum d’eau.

3. Préparez l’appareil

Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajoutez ensuite la farine, la levure, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Ajoutez les courgettes et le fromage

Incorporez les courgettes râpées, le fromage et les éventuelles herbes ou épices de votre choix. Mélangez bien.

5. Enfournez

Versez la préparation dans le moule. Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un couteau en ressorte sec.

6. Laissez refroidir (si vous y arrivez 😄)

Démoulez et laissez tiédir sur une grille. Ce pain se savoure aussi bien chaud que froid.

💡 Astuces et variations

🌶 Ajoutez des morceaux de poivrons grillés ou des olives pour une touche méditerranéenne.
🧅 Pour plus de goût, incorporez un oignon émincé revenu à la poêle.
🥓 Non végétarien ? Quelques lardons ou du jambon coupé en dés feront sensation.
🍞 Se conserve 3 jours au frais ou peut être congelé en tranches.

🥗 Avec quoi servir le pain de courgette ?

Une belle salade verte 🥗
Un yaourt sauce aux herbes pour tremper 😋
Des tomates cerises ou une sauce tomate maison
En accompagnement d’un barbecue 🍖

🎉 En résumé

Le pain de courgette, c’est LE bon plan de l’été : économique, rapide, healthy et ultra personnalisable. Parfait pour régaler toute la famille ou impressionner vos amis à l’apéro sans se compliquer la vie. Alors, qu’attendez-vous pour enfiler votre tablier ? 👩‍🍳👨‍🍳