🍨 Tiramisu glacé

Envie d’un dessert à la fois crémeux, léger et rafraîchissant ? Le tiramisu glacé est une délicieuse alternative au célèbre tiramisu traditionnel. Il reprend les saveurs incontournables du dessert italien avec son association de mascarpone, de café et de biscuits à la cuillère, tout en offrant une texture fondante et glacée qui séduit dès la première bouchée.

Parfait pour terminer un repas en famille, accompagner un café entre amis ou simplement se faire plaisir lors des journées ensoleillées, ce tiramisu glacé se prépare facilement à l’avance. Sa douceur et son élégance en font un dessert apprécié par les petits comme par les grands. Découvrez cette recette conviviale qui allie simplicité, gourmandise et fraîcheur.

📋 Fiche technique

👥 Nombre de personnes : 6 personnes

⏱️ Temps total de préparation : environ 6 h 30

• 🥣 Préparation des ingrédients : 20 minutes
• 🍰 Montage du tiramisu : 15 minutes
• ❄️ Temps de congélation : 6 heures minimum

⭐ Niveau de difficulté : Facile 😊

🛒 Ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 20 à 25 biscuits à la cuillère
• 20 cl de café fort refroidi
• 1 à 2 cuillères à soupe d’amaretto (facultatif)
• Cacao en poudre non sucré pour la finition

👩‍🍳 Préparation

Commencer par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation plus claire et légèrement mousseuse.

Ajouter ensuite le mascarpone et mélanger délicatement afin d’obtenir une crème homogène et onctueuse.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme, puis les incorporer progressivement à la préparation au mascarpone pour conserver une texture légère.

Préparer le café et le laisser refroidir complètement. Ajouter éventuellement un peu d’amaretto pour apporter une note parfumée.

Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café, puis les disposer dans un moule ou dans des verrines.

Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone, puis renouveler l’opération en alternant biscuits et crème. Terminer par une couche de crème.

Placer le tiramisu glacé au congélateur pendant au moins 6 heures afin qu’il atteigne une texture parfaite.

Avant de servir, le sortir environ 10 à 15 minutes à température ambiante pour qu’il retrouve tout son fondant.

Saupoudrer de cacao en poudre juste avant la dégustation.

💡 Quelques conseils gourmands

✨ Pour un résultat encore plus savoureux, choisir un café bien corsé qui apportera davantage de caractère au dessert.

✨ Il est possible d’ajouter des copeaux de chocolat noir, des éclats de noisettes ou quelques fruits rouges pour varier les plaisirs.

✨ Ce tiramisu glacé peut être préparé la veille, ce qui permet de gagner du temps lors d’un repas ou d’une réception.

🌸 Conclusion

Le tiramisu glacé est un dessert qui combine parfaitement la gourmandise du tiramisu classique avec la fraîcheur d’une glace maison. Facile à préparer et idéal à conserver au congélateur, il permet de proposer une jolie touche sucrée sans passer de longues heures en cuisine au moment du repas.

Avec sa crème douce au mascarpone, ses biscuits délicatement parfumés au café et sa texture fondante, cette recette apporte une note élégante et conviviale à toutes les occasions. Un dessert simple, généreux et toujours apprécié, qui trouvera facilement sa place parmi vos recettes favorites.