🍋✨ Flan au Citron Maison

Le flan au citron est l’un de ces desserts simples qui apportent immédiatement une touche de fraîcheur et de douceur à la fin d’un repas. Avec son équilibre parfait entre l’acidité du citron et la douceur de la crème, il séduit aussi bien les amateurs de desserts légers que les passionnés de pâtisserie maison.

Facile à préparer, il ne demande que quelques ingrédients du quotidien et un peu de patience pendant la cuisson. C’est une recette idéale pour un goûter en famille, un dessert du dimanche ou tout simplement pour se faire plaisir avec une douceur maison.

Son parfum délicatement citronné emplit la cuisine dès la cuisson et annonce un moment gourmand à partager sans modération 🍋✨

📌 Fiche technique

• 👥 Nombre de personnes : 6 personnes
• ⏱️ Temps total :
  • Préparation : 15 à 20 minutes
  • Cuisson : 45 à 60 minutes
  • Repos : 2 heures minimum au réfrigérateur
  • Temps total estimé : environ 3 heures
• ⚙️ Difficulté : Facile 😊

🧾 Ingrédients

• 500 ml de lait entier
• 4 œufs
• 120 à 150 g de sucre
• 100 à 120 g de farine (ou maïzena pour une texture plus légère)
• 50 g de beurre
• 2 citrons (jus + zestes)

👩‍🍳 Préparation

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1. Préchauffer le four à 150–180°C.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter la farine et mélanger soigneusement pour éviter les grumeaux.
4. Faire chauffer le lait avec le beurre jusqu’à ce qu’il soit bien chaud (sans bouillir).
5. Incorporer progressivement le lait chaud au mélange tout en remuant.
6. Ajouter le jus et les zestes de citron, puis mélanger délicatement.
7. Verser la préparation dans un moule beurré.
8. Enfourner pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien pris et légèrement doré.
9. Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant dégustation.

❄️ Conclusion

Ce flan au citron maison est un dessert à la fois simple, économique et terriblement gourmand. Sa texture fondante et son parfum citronné en font une douceur parfaite pour clôturer un repas en toute légèreté.

Il se déguste idéalement bien frais, et peut même être préparé la veille pour encore plus de saveur. Une recette à garder précieusement et à refaire dès que l’envie d’un dessert doux et acidulé se fait sentir 🍋💛