🧄✨ Tarte au Fromage Blanc, Herbes Fraîches et Ail Rôti : Une Tarte Salée Pleine de Saveurs !

Envie d’un plat simple, savoureux et plein de caractère ? Cette tarte au fromage blanc, herbes fraîches et ail rôti est un petit bijou culinaire qui allie douceur et puissance aromatique. Parfaite en plat principal accompagnée d’une salade croquante ou en entrée lors d’un dîner entre amis, elle met à l’honneur des ingrédients simples sublimés par la cuisson.

L’ail rôti apporte une saveur douce et caramélisée, contrastant parfaitement avec la fraîcheur du fromage blanc et la vivacité des herbes. 🌿 Une recette végétarienne, gourmande et pleine de charme rustique.

• Préparation : 25 minutes

• Cuisson : 45 minutes

• Repos (facultatif) : 5 minutes

Envie d’un plat simple, savoureux et plein de caractère ? Cette tarte au fromage blanc, herbes fraîches et ail rôti est un petit bijou culinaire qui allie douceur et puissance aromatique. Parfaite en plat principal accompagnée d’une salade croquante ou en entrée lors d’un dîner entre amis, elle met à l’honneur des ingrédients simples sublimés par la cuisson.

L’ail rôti apporte une saveur douce et caramélisée, contrastant parfaitement avec la fraîcheur du fromage blanc et la vivacité des herbes. 🌿 Une recette végétarienne, gourmande et pleine de charme rustique.

• 2 têtes d’ail entières

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 pincée de sel

• 400 g de fromage blanc (type faisselle bien égouttée ou fromage blanc entier)

• 2 œufs

• 100 g de crème fraîche épaisse

• 1 c. à soupe de fécule de maïs (Maïzena)

• 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (facultatif, pour relever)

• 1 petit bouquet de ciboulette 🌱

• 1 petit bouquet de persil

• Quelques brins de thym citron ou d’origan frais

• Sel, poivre du moulin

• 200 g de farine

• 100 g de beurre froid en dés

• 1 pincée de sel

• 5 cl d’eau froide

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

2. Coupez le haut des têtes d’ail pour exposer légèrement les gousses.

3. Déposez-les dans un petit plat, arrosez d’huile d’olive, salez légèrement.

4. Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que les gousses soient tendres et dorées.

5. Laissez tiédir, puis pressez doucement pour extraire la pulpe d’ail rôtie.

1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.

2. Ajoutez le beurre et sablez du bout des doigts.

3. Versez l’eau progressivement et formez une boule homogène.

4. Filmez et laissez reposer au frais pendant que vous préparez la garniture.

1. Dans un grand bol, fouettez le fromage blanc, les œufs et la crème.

2. Incorporez la fécule de maïs, la moutarde (si utilisée) et l’ail rôti.

3. Ajoutez les herbes finement ciselées.

4. Salez, poivrez généreusement.

1. Étalez la pâte et foncez un moule à tarte (environ 24-26 cm de diamètre).

2. Piquez le fond avec une fourchette.

3. Versez l’appareil au fromage blanc et égalisez la surface.

4. Enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et légèrement gonflée.

5. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

• Une salade de roquette aux noix et vinaigrette balsamique 🍇

• Une soupe froide type gaspacho en entrée 🍅

• Du pain de campagne grillé avec une touche de beurre salé 🥖

• Vous pouvez remplacer le fromage blanc par de la ricotta ou du yaourt grec pour une texture plus ferme.

• Ajoutez quelques tomates cerises rôties sur le dessus avant cuisson pour une touche sucrée-acidulée.

• La tarte se déguste chaude, tiède ou même froide le lendemain : elle se conserve parfaitement !

Cette tarte au fromage blanc, herbes et ail rôti est une véritable invitation à la gourmandise simple et authentique. Elle se prépare avec amour et se partage avec plaisir – autour d’un déjeuner en terrasse, d’un brunch du dimanche ou d’un dîner léger mais savoureux.

​​​​​​​