Butter Chicken Authentique : La Recette Indienne Incontournable 🇮🇳🍛

Découvrez comment préparer un Butter Chicken comme en Inde, ce plat crémeux et épicé qui fait fondre les papilles ! Parfait pour impressionner vos invités ou simplement vous régaler à la maison, ce classique de la cuisine indienne marie à merveille le poulet tendre et une sauce riche au beurre et aux épices. Suivez notre recette facile et authentique pour un repas convivial et savoureux.

Fiche recette : Butter Chicken comme en Inde 🍽️

• 500 g de blanc de poulet coupé en morceaux

• 150 g de yaourt nature entier

• 1 c. à soupe de pâte de gingembre et ail

• 1 c. à café de poudre de chili rouge (ou paprika)

• 1 c. à café de garam masala

• 1 c. à café de curcuma

• 1 c. à café de sel

• 1 c. à soupe de jus de citron

• 3 c. à soupe de beurre (ou ghee)

• 1 oignon moyen finement haché

• 2 tomates mûres mixées en purée

• 2 c. à soupe de pâte de tomate concentrée

• 1 c. à soupe de pâte de gingembre et ail

• 1 c. à café de poudre de chili rouge

• 1 c. à café de garam masala

• 1 c. à café de coriandre moulue

• 150 ml de crème fraîche épaisse

• Sel selon goût

• Feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

1. Mariner le poulet : Mélanger yaourt, épices, pâte de gingembre-ail, sel, et jus de citron. Ajouter le poulet, bien enrober. Laisser reposer minimum 1h.

2. Cuisson du poulet : Préchauffer le four à 200°C. Cuire le poulet 10-12 min ou à la poêle jusqu’à cuisson presque complète.

3. Préparer la sauce : Faire fondre le beurre, faire revenir l’oignon jusqu’à doré. Ajouter pâte gingembre-ail, tomates, pâte tomate, épices et sel. Mijoter 15 min.

4. Finaliser : Ajouter le poulet, cuire 10 min à feu doux. Incorporer la crème, chauffer 2 min sans bouillir.

5. Servir : Décorer avec coriandre fraîche. Accompagner de riz basmati ou naans.

Pourquoi adopter cette recette ? 🌟

Le Butter Chicken est un plat iconique qui allie simplicité et saveurs complexes. Sa sauce crémeuse et légèrement épicée est un équilibre parfait entre douceur et piquant. Idéal pour une soirée en famille ou entre amis, il vous transporte directement dans les ruelles parfumées de Delhi ou Mumbai.

Conclusion

Prêt à conquérir vos convives avec ce classique indien ? 🍴 Le Butter Chicken est une valeur sûre pour impressionner sans prise de tête, avec ses ingrédients simples et ses arômes riches. Essayez cette recette chez vous et savourez un voyage culinaire unique. N’oubliez pas de partager vos photos et impressions en commentaires !