🍽️ Paupiette de Porc à la Forestière au Cookeo 🍖🍄

🧡 Introduction

Il y a des plats qui sentent bon la convivialité et la chaleur d’une cuisine maison… Cette paupiette de porc à la forestière au Cookeo en fait partie. Avec sa sauce onctueuse aux champignons, son petit goût de vin blanc et sa viande tendre, elle est parfaite pour un dîner en famille ou un déjeuner dominical sans prise de tête. En plus, réalisée au Cookeo, elle demande peu de surveillance et garde toute sa saveur.

🧾 Fiche Technique

• 👩‍👩‍👧 Pour : 3 personnes

• ⏱️ Temps total : ~45 min

  • Préparation : ~10 min

  • Cuisson (Cookeo) : ~30 min

  • Finition sauce : ~5 min

• ⭐ Niveau : Facile 😊

🍄 Ingrédients

👉 Pour 3 personnes :

• 6 paupiettes de porc

• 100 g de lardons fumés

• 1 oignon émincé

• 250 g de champignons de Paris

• 15 cl de vin blanc

• 30 cl d’eau

• 1 c. à café de fond de veau

• Poivre

• 1 c. à soupe d’huile

• 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse

• 1 c. à soupe de maïzena (pour épaissir la sauce)

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Dorer la viande
   Allume ton Cookeo en mode Dorer et verse l’huile dans la cuve. Fais dorer les paupiettes de porc de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient joliment colorées. Réserve-les ensuite.

2. Faire revenir les aromates
   Dans la même cuve, fais suer l’oignon et les lardons quelques minutes, puis ajoute les champignons pour leur donner un peu de couleur.

3. Déglacer
   Remets les paupiettes dans la cuve, puis verse le vin blanc. Gratte légèrement le fond pour décoller les sucs de cuisson — c’est là que se trouve tout le goût !

4. Cuisson sous pression
   Ajoute ensuite l’eau, le fond de veau et le poivre. Ferme le couvercle et lance 15 min de cuisson sous pression.

5. Épaissir la sauce
   Une fois la cuisson terminée, mélange la maïzena à un peu d’eau froide et verse dans la cuve. Remets en mode dorer quelques minutes pour épaissir la sauce. Incorpore ensuite la crème fraîche pour obtenir une texture onctueuse.

🍽️ Suggestions d’accompagnement

Ce plat s’accorde parfaitement avec :
🍚 Du riz blanc ou pilaf
🥔 Une purée maison très crémeuse
🍝 Des pâtes fraîches
🥗 Une salade verte ou des légumes vapeur pour une touche de fraîcheur

🧡 Conclusion

Cette recette de paupiette de porc à la forestière au Cookeo est un véritable concentré de douceur et de saveurs. Elle combine simplicité, rapidité et authenticité — un trio gagnant pour ta cuisine de tous les jours. Parfaite pour partager un moment gourmand sans stress, elle deviendra vite une de ces recettes qu’on aime refaire encore et encore. Alors, enfile ton tablier et laisse le Cookeo faire sa magie ! 🍷🍄🍽️